গরুর মাংস দিয়ে তৈরি করা হয় সুস্বাদু অনেক খাবার। সেসব খাবার থেকে লোভ সামলে রাখা মুশকিল। অনেকে ক্ষতিকর মনে করে গরুর মাংস খেতে ভয় পান। আসলেই কি গরুর মাংস ক্ষতিকর?
গরুর মাংসে আছে শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় নয়টি পুষ্টি উপাদান। সেগুলো হলো প্রোটিন, জিঙ্ক, ভিটামিন বি১২, সেলেনিয়াম, আয়রন, রিবোফ্লেভিন, ফসফরাস, নায়াসিন এবং ভিটামিন বি৬। উপকারিতার পাশাপাশি গরুর মাংসের আছে কিছু ক্ষতিকর দিকও।
চলুন জেনে নেওয়া যাক গরুর মাংস খাওয়ার অপকারিতা...
কোষ্ঠকাঠিন্যের ঝুঁকি বাড়ায়: আপনারা অনেকেই অতিরিক্ত গরুর মাংস খেতে ভালোবাসেন। এতে বাড়ে কোষ্ঠকাঠিন্যের ঝুঁকি। কোষ্ঠকাঠিন্য থেকে পরবর্তীতে আরও বড় অসুখ দেখা দিতে পারে। তাই অতিরিক্ত গরুর মাংস খাওয়া থেকে বিরত থাকুন।
আরও পড়ুন: ইউজিসির ইনোভেশন শোকেসিং শীর্ষক কর্মশালায় চ্যাম্পিয়ন জবি...
কোলন ক্যান্সারের ঝুঁকি: অতিরিক্ত গরুর মাংস খাওয়া মোটেও উপকারী নয়। তাই গরুর মাংস খেতে হবে পরিমিত। চিকিৎসকদের মতে, সপ্তাহে পাঁচ বেলা গরু, খাসি কিংবা ভেড়ার মাংস খেলে বাড়ে কোলন ক্যান্সারে আক্রান্ত হওয়ার ঝুঁকি। সেইসঙ্গে প্রক্রিয়াজাত লাল মাংস খেলে তা মৃত্যু ঝুঁকি আরও বাড়িয়ে দেয়।
হৃদরোগ ও স্ট্রোকের ঝুঁকি: আপনি হয়তো জেনে থাকবেন, গরুর মাংস খেলে উচ্চ রক্তচাপ হতে পারে। কারণ এতে থাকা অতিরিক্ত সোডিয়াম শরীরের জন্য ক্ষতিকর। তাই অতিরিক্ত গরুর মাংস খেলে হতে পারে উচ্চ রক্তচাপ। সেখান থেকে দেখা দেয় হৃদরোগ মতো সমস্যা।
আপনারা যদি উপরে রোগ গুলো থেকে মুক্তি পেতে চান তাহলে দৈনিক গরুর মাংস খেতে পারেন ৮৫ গ্রাম। যদি একবারে আরও বেশি মাংস খেয়ে ফেলার ভয় থাকে তবে সপ্তাহে দুইদিনের বেশি গরুর মাংস না খাওয়াই ভালো।
নিজস্ব প্রতিবেদক
